油豆角猪肉馅生煎包

兰杏梅

油豆角猪肉馅生煎包

外焦里嫩，皮薄馅香，香味扑鼻，醉了……

主料

面粉适量
干油豆角一把
肉馅半斤

辅料

调料

油豆角猪肉馅生煎包的做法步骤

1.东北的干油豆角，备用。
2.泡一夜，控水。
3.择好的葱，洗净，备用。
4.把油豆角多余水分挤出和葱一起用绞肉机绞碎。
5.猪肉馅备用。
6.晾凉的花椒水分三次加入，顺时针搅拌。
7.直到馅粘稠上劲，再放入少许花生油、生抽和老抽，搅拌均匀。
8.继续放入适量盐和少许鸡精调味,拌匀即可。
9.面粉中加少许酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑的面团。
10.搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
11.擀成薄的包子皮。
12.包入馅料。
13.已包好。
14.平底锅烧热放少许油，摆好。
15.倒入清水使包子的一半，如图所示。
16.中小火煎至锅中无水。
17.翻面，煎成金黄色即可。
18.出锅装盘。
19.成品图。
20.掰开，香味扑鼻。

分类：小吃面食包子

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