明虾炖肉豆角独家

不做妖精好多年

明虾炖肉豆角

卖菜的大娘告诉我，这份豆角叫肉豆角。
跟菜豆角相比这个豆角肉嘟嘟的，小火一炖就软烂，特别适合做给老人吃。

主料

肉豆角300g
明虾6只

辅料

调料

葱姜小许
花椒八角小许
食盐1.5g
鸡精1g

明虾炖肉豆角的做法步骤

1.取豆角。
2.洗净切段，胡萝卜是炒苦瓜的下脚料，可以忽略不计。
3.取明虾。
4.处理干净。
5.热锅冷油。
6.油热放葱姜和花椒八角爆香。
7.放明虾翻炒。
8.明虾变色放豆角。
9.翻炒至豆角变色。
10.放水。
11.中火把豆角炖至软糯即可，保留汤汁很鲜美。
12.放点鸡提鲜。
13.成品。

分类：热菜家常菜

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