荞麦面窝窝头

1.准备好荞麦面粉。

2.取300克。

3.加200克开水烫面。

4.稍搅拌会，加入两个鸡蛋。

5.搅拌成大面絮，晾至温热后，加入酵母。

6.用手揉成光滑的面团，放至温暖处发酵至两倍大。

7.发酵好的面团。

8.发酵好的面团。

9.再次揉光滑，排气。

10.分成50克一个的小剂子。

11.团圆。

12.底部用手指按个洞洞。

13.放入蒸锅中，再次醒发20分钟。

14.趁着窝窝头醒发的时候，我们来做夹心，鸡胸肉、洋葱、大蒜头、青红辣椒、豆腐都切成末。

15.鸡胸肉加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、老抽抓匀，腌一会儿。

16.起锅烧热，加油(做的减脂餐，油只用了5克)，下入鸡胸肉翻炒变色。

17.下入豆腐翻炒断生。

18.加入洋葱，翻炒断生。

19.加入青红辣椒和大蒜头，翻炒断生。

20.翻炒均匀后，加盐、蚝油、生抽、老抽。

21.翻炒均匀。

22.加入鸡精，翻炒均匀盛出待用。

23.窝窝头凉水上锅，出气后，蒸15分钟后关火，再虚蒸3分钟。

24.好了。

25.成品图。

26.成品图。

27.成品图。