菜谱
搜索
椒麻毛肚
独家
一溪月
发布
香辣下饭,麻香诱人。
简单
煮
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
毛肚
适量
虫草花
适量
上海青
适量
千张
适量
调料
花生油
适量
姜蒜
适量
花椒
适量
麻椒
适量
火锅底料
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
椒麻毛肚的做法步骤
1.
毛肚。
2.
一部分撕下来切成大片,一部分切成丝。
3.
适量水烧开,倒入适量料酒,毛肚焯烫个五六秒钟捞出。
4.
捞入凉水中,再次淘洗干净。
5.
虫草花洗一下。
6.
小上海青洗净。
7.
千张切丝。
8.
辣椒段,花椒,麻椒。
9.
锅里适量油烧热,放入姜蒜,花椒,麻椒,火锅底料炒出红油。
10.
适量清水。
11.
适量盐,生抽,鸡精,白胡椒粉调味,煮开。
12.
放入虫草花,千张,上海青。
13.
煮两滚儿。
14.
捞到砂锅里。
15.
毛肚放进去。
16.
烫个五六秒。
17.
连汤倒入砂锅里。
18.
锅里适量油烧至微热。
19.
放入花椒,麻椒,辣椒段小火炸香,切忌炸糊。
20.
倒到蒜蓉上。
21.
葱碎点缀。
22.
拌匀。
23.
椒麻毛肚完成。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共23步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
红豆薏米粥
虾饼
藤椒鸡
酿苦瓜
蒜苗炒腊肉
清炖排骨
爆炒猪肝
黄豆焖猪蹄
清蒸鲳鱼
西湖醋鱼
韩式烤肉
土豆烧鸡
虾仁豆腐
电饭煲焗鸡
红烧土豆
油焖虾
美食天下首页