节瓜干炒五花肉

1.节瓜干泡发洗净挤干。

2.五花肉洗净放锅里煮几分钟，捞出待凉。

3.肉切片、节瓜干切好，蒜苗洗净切好。

4.把肉放锅里煸炒。

5.肉炒出油后放姜片,和蒜苗头继续炒香，趁出备用。

6.锅里的余油把节瓜干炒干水份！

7.再倒入先前炒好的肉,放少许料酒炒几分钟<出香味>。

8.放酱油炒匀。

9.最后加入蒜苗蚝油炒匀即可出锅!

10.节瓜干的做法:其实和萝卜干做法一样!节瓜洗净切条用盐腌制半天，捞出晒干即可。要吃的时候泡发洗净，炒肉，做干锅都不错。