挂面蒸面条

1.黄豆芽淘洗干净，沥干水分。

2.肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制10分钟左右。

3.挂面备用。

4.择好的葱，洗净，切段。

5.水开，放入蒸锅屉布上。

6.蒸15分钟。

7.已蒸好。

8.锅烧热放适量油，倒入肉丝迅速翻炒几下，再倒入葱炒香，加入老抽和生抽翻炒均匀，继续倒入黄豆芽加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置。

9.大火烧开，炖煮3分钟左右。

10.蒸好的面条放入盆中。

11.倒入菜和汤汁。

12.让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。

13.然后一起放入蒸锅屉布上，如图所示。

14.大火蒸10分钟即可。

15.已蒸好。

16.放入盆中。

17.盛入碗中。

18.软而筋道，香而不腻。