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醋溜西葫芦
篮子309
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简单
烧
酱香
十分钟
食材明细
主料
西葫芦
适量
辅料
豆瓣酱
2勺
白醋
1勺
配料
盐
少量
鸡精
适量
醋溜西葫芦的做法步骤
1.
原料,白醋忘了拍照
2.
西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用
3.
锅内入油,放入豆瓣酱,小火慢炒,出味
4.
加入腌制过后的西葫芦,大火炒,8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒,加入少量盐和鸡精即可出锅
5.
醋溜的西葫芦就成了
小窍门&温馨提示
豆瓣酱本身就有很多的盐,所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐
西葫芦用生油腌制的作用主要有2点:
1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水(平常炒这个不过油腌就会出很多的汁)
2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽
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