【爽口凉菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜

绿色天使

【爽口凉菜】和麻酱有技巧---麻酱拌黄瓜

凉菜有很多种，但是拌黄瓜是最最家常的了，可以随自己的口味放酱油或者醋，也可以放辣子油，或者什么都不放只放盐和香油都一样的美味，而我最常吃的就是这款快手小菜【麻酱拌黄瓜】你可以像我一样把麻酱和好淋在上面，也可以把各种喜欢的料和麻酱都放在一起搅拌，总之自己喜欢就行。要是来人的话不妨这样做，不会因为等待其他的菜这个出水变色就变得不好了。

主料

黄瓜2条

辅料

麻酱拌黄瓜的做法步骤

1.麻酱拌黄瓜食材。
2.黄瓜用刀背压扁。
3.按照自己的方法把黄瓜在切成小段。
4.把蒜拍扁切成蒜末。
5.然后吧黄瓜和蒜末放在一起。
6.取一只碗，放入麻酱，在倒入所需的醋和生抽。
7.先加入一勺左右的水和盐搅拌至稠了。
8.在加入另外一勺水搅拌至成粥即可。
9.黄瓜里加入味精和香油少许搅拌均匀。
10.然后装盘。
11.然后淋上麻酱料汁。

小窍门&温馨提示

1、黄瓜要是用刀拍也行，但是我想费刀容易导致刀把弄松了，除非你是专用的一体刀。

2、我把盐放入麻酱等上桌淋是为了好看不出水，你也可以所有的调味品放入小盆一起搅拌装盘。

3、和麻酱技巧是不要一次加完水，要分次加，要搅拌成稠的在加二次水。当然也可以换成香油调和更香，

但是我一般都用水。

分类：凉菜家常菜常见菜式夏季食谱

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