肉饼窝蛋

小小多和包子

肉饼窝蛋

这么热的天，大鱼大肉吃得腻，做点清淡咸鲜的菜肴，好吃不腻。这盘肉饼窝蛋，鲜嫩的肉饼中有山药有甜玉米，再加上小小的鹌鹑蛋，相信小朋友会喜欢。

主料

辅料

调料

盐适量
六月鲜轻盐8克小轻酱油1汤匙
油适量

肉饼窝蛋的做法步骤

1.主要食材合集。
2.猪肉洗干净，山药去皮洗干净，一起剁成末。
3.将肉末装入碗中，加入玉米粒。
4.加入1/4茶匙的盐，搅匀。搅到起胶。
5.盘子刷一层油，取一团肉末左右两手反复倒来倒去，形成团后码盘子上，中间用勺子压一个洞出来。
6.磕入鹌鹑蛋。
7.水烧至冒热气后，开始蒸肉饼。水开后，中火大概蒸8-10分钟。
8.肉饼蒸好后，淋上一勺酱油。
9.撒上一点葱花就好了。

小窍门&温馨提示

1、山药有粘液，所以没有另外加淀粉。肉末中加一点马蹄、山药或者藕，会更鲜嫩鲜甜一点。
2、肉饼不要太干，稍微湿一点，会更嫩一些。

分类：热菜家常菜

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