菜谱
搜索
潮汕毒药
人可何222
发布
简单
腌
原味
二十分钟
食材明细
主料
梭子母蟹
2只
辅料
洋葱
半个
小米辣
2个
香菜
一小把
大蒜
一颗
调料
芥末
一小点
白酒
半瓶
香麻油
少许
白糖
少许
日本酱油
半小瓶
潮汕毒药的做法步骤
1.
活的梭子蟹买回来清洗干净。
2.
吸干水,放好。
3.
倒入半瓶高度白酒浸泡20分钟,杀菌,注意:不要酱香型白酒。
4.
再次用过滤水,或凉白开,冲掉白酒。
5.
然后拨开壳,边缘用剪刀修至看见膏,脚用刀拍打一下,放入容器。
6.
放入配料。
7.
调碗酱汁:(白糖一大匙,盐一小匙,味精少许加入白开水搅拌至溶于水)芥末少许,日本酱油半小瓶,加些矿泉水没过食材,最后淋上芝麻油。
8.
搅拌一下像这样。
9.
封上保鲜膜,冰箱冷藏3小时。
10.
那个鲜甜味道让你…
小窍门&温馨提示
不要用酱香型白酒,影响口感,喜欢的也可以加片柠檬。
分类:
凉菜
泡酱腌菜
海鲜
潮汕菜
查看全部(共10步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
秘制酱牛肉
西芹拌腐竹
凉拌猪蹄
芹菜拌花生米
素什锦
凉拌笋丝
凉拌猪心
凉拌莴笋丝
凉拌西红柿
凉拌蕨根粉
家常凉菜
凉拌凤爪
拌土豆丝
果盘
拌凉皮
卤猪心
美食天下首页