家常仿鱼香肉丝

1.猪肉切丝，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓均腌一下。

2.木耳泡发，切丝。

3.土豆胡萝卜切丝，我切的太粗，忽略哈。

4.锅中放油，把肉丝炒至发白盛出。

5.锅中加油，放入姜蒜，放入郫县豆瓣炒至有红油，加入土豆丝，胡萝卜丝，木耳丝，继续翻炒。

6.倒入调料汁，翻炒后放入辣椒丝，再加入肉丝，最后放入葱花出锅。调料汁步骤忘记拍照。

7.做好的成品。