麻辣豆腐鱼

1.草鱼切块，用盐和白酒多清洗几遍。拎干水分。放入葱姜。高度白酒胡椒粉一点点盐腌制一下。

2.鱼块腌制20分钟，把里面的葱姜挑出来扔掉。

3.倒入量勺或者三勺的苕粉，没有调粉的放生粉也可以。

4.锅烧热。倒入油油我分热下一块儿。不用煎太熟就可以了。

5.热锅冷油，倒入麻辣鱼调料或者皮县豆瓣酱，放入姜丝，葱。一把花椒。在锅里扁炒出香味。

6.倒入开水，然后放鸡精蚝油，水开放入豆腐和芹菜，还有鱼块炖十分钟，小火慢炖。