简单开胃酸辣粉

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简单开胃酸辣粉

主料

辅料

配料

酸辣粉的做法步骤

1.海带生菜先洗干净
2.小葱、蒜切碎备用，豆腐干切条。
3.粉条用温水泡开（还剩了一点米线，一块泡了）
4.制作辣椒油，家里正好没有了，有了就不用了，辣椒面加入少量花椒粉和少量盐。油烧热后，关火稍微凉一下，倒入辣椒中搅拌均匀
5.拿个大碗，葱蒜垫底，放入辣椒油，醋盐五香粉，味精等调料
6.提前熬好的大骨汤，很补钙的，没有的话就用清水了
7.粉条生菜海带上锅里煮熟，捞出放入碗里
8.加入大骨汤冲开，放入熟花生，豆腐干，成品。（放的辣椒少了些，不太能吃辣，能吃辣的可以多放些）

小窍门&温馨提示

1.油烧热后，一定要稍微凉一下，不然辣椒油就糊掉了，时间要把握好，如果油太凉了，辣椒油就没有香味了

2.蒜要多放些，可以很出味道的

分类：小吃家常菜

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