葱姜三眼蟹

钱大妈生鲜

葱姜三眼蟹

“秋风起蟹脚痒”，秋天怎么能少得了这份葱姜三眼蟹呢。

主料

三眼蟹500g

辅料

调料

葱姜三眼蟹的做法步骤

1.三眼蟹用刷子刷洗干净，打开蟹壳，将蟹腮、蟹心、蟹胃摘除干净。
2.将蟹肉剁块状。
3.切口处沾上面粉。
4.沾面粉的地方放入油锅中煎制金黄。再翻炒其他面至金黄。捞出备用。
5.放入葱姜爆炒出味。
6.加入煎好的蟹肉，翻炒，加入料酒、小米椒、少许盐、蚝油、胡椒粉调味就好啦~

小窍门&温馨提示

加入料酒可以中和螃蟹的寒性。
蟹的心、腮、胃都是至寒之物，一定要清洗干净并且拿掉哦。

分类：热菜家常菜

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