茄汁油焖大虾

1.将虾剪去眼睛部分跟虾脚，还有去虾线，沥干水份。

2.锅里放油。

3.倒入虾，煎一下。

4.用锅铲铲一下虾头，把虾油煎出来。

5.放入老抽，生抽，生姜丝，水淀粉（淀粉调水搅拌均匀），番茄酱，煮一会，大火收汁。

6.撒上芝麻跟葱花，点缀一下。

7.摆盘。