鲜肉月饼

水蜜桃candyyu 发布

鲜肉月饼

食材明细

主料

低面筋粉200g
中筋粉150g

辅料

调料

鲜肉月饼的做法步骤

1.首先准备200克低筋面粉，50克油，80克水，12克白砂糖。
2.然后将以上材料混合在一起揉成团，覆上保鲜膜，醒面20分钟。
3.在150克中筋面粉里面加入70克油，搅拌均匀后醒发40分钟。
4.在200克肉泥里面加入生抽、白砂糖搅拌均匀。
5.之后分三次加入清水搅拌成肉馅。
6.将醒发好的面皮擀成薄片。
7.在上面放上醒发好的油酥。
8.之后将头尾卷起来，再次擀平。
9.再去头去尾平均切成块。
10.将每一块擀成圆形。
11.之后在里面包肉，馅料收口捏紧。
12.放入烤盘，刷上蛋液。
13.之后在上面印一个花样。
14.最后放入烤箱170摄氏度烘烤25分钟。
15.鲜肉月饼就做好了。

分类：烘焙

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