藕团蒸百合

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藕团蒸百合

又到了吃藕的季节了，简单操作下，一道健康又有颜值，适合秋季的蒸菜就呈现出来了。藕团嫩而不柴，百合微甜粉糯。

主料

洪湖脆藕1节
肉末200g
兰州新鲜百合1头

辅料

宁夏枸杞适量
鸡蛋35g
香葱1根

调料

藕团蒸百合的做法步骤

1.将藕切片，肉切小切，加盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋一块用电动绞肉机搅均。
2.搅好的肉馅觉得干就加点水淀粉，太稀就加玉米淀粉搅拌。调好的肉末用手顺时针搅拌，期间也要用手将肉团不停的在碗中摔打上劲。
3.肉泥不要太干，稀点口感更嫩不紫。盘底抹点芝麻油，肉泥团成厚圆饼状，插上新鲜百合瓣。冷水下锅蒸15分钟。
4.起锅前，点缀上红枸杞，撒点香葱末增色增香即可。
5.肉团有了鸡蛋的加入，嫩而不柴，老人和小孩都喜欢。
6.新鲜百合微甜粉糯，口感好。

小窍门&温馨提示

因为当时只是临时起意做的，没想发菜谱，所以细节图没拍太多，做好后发现颜值和口感都挺赞，就记录下来了，大家可以多用点心，把造型做的更精美些。

分类：热菜家常菜

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