藕团蒸百合

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  1.将藕切片，肉切小切，加盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋一块用电动绞肉机搅均。
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  2.搅好的肉馅觉得干就加点水淀粉，太稀就加玉米淀粉搅拌。调好的肉末用手顺时针搅拌，期间也要用手将肉团不停的在碗中摔打上劲。
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  3.肉泥不要太干，稀点口感更嫩不紫。盘底抹点芝麻油，肉泥团成厚圆饼状，插上新鲜百合瓣。冷水下锅蒸15分钟。
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  4.起锅前，点缀上红枸杞，撒点香葱末增色增香即可。
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  5.肉团有了鸡蛋的加入，嫩而不柴，老人和小孩都喜欢。
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  6.新鲜百合微甜粉糯，口感好。

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