涼拌秋葵

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  1.清洗秋葵,用粗鹽及生粉清洗,然後過水再徹底洗乾淨其表面毛茸。
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  2.開始製作醬料。
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  3.秋葵注意不用煮太久,否則太軟身效果不佳。
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  4.水滾煮秋葵時,可趁空檔時間準備冰水,待煮好時可立即使用。
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  5.頂部及尾部需切走硬皮,以免影響口感。
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  6.成品。

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