马鲛鱼鱼丸汤

钱大妈生鲜

马鲛鱼鱼丸汤

QQ弹弹的马鲛丸，口感不比牛肉丸差，一口下去，蹦出海洋的鲜味~

主料

马鲛鱼500g

辅料

调料

马鲛鱼鱼丸汤的做法步骤

1.马鲛鱼肉用勺子将鱼肉刮下。
2.放入破壁机或者搅拌机打成肉糜。
3.鱼肉糜加入淀粉蛋清。
4.用筷子搅拌均匀。
5.用手同一方向搅拌并反复摔打。
6.刮下鱼肉的鱼骨锅中放油煎出香味。
7.鱼骨加入开水煮制半沸腾之后关小火。将鱼骨捞出。
8.鱼肉糜挤出鱼丸状用勺子刮出。
9.放入鱼汤中。
10.最后放细盐、胡椒粉调味，撒上葱花就可以啦~

小窍门&温馨提示

1、煎好的鱼骨放开水汤汁更奶白哦；
2、鱼汤半沸腾时记得关小火，鱼丸放入时才不会散。

分类：汤类家常菜

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