炸小鱼

伊悠悠

炸小鱼

炸完可以直接吃，也可以洒孜然吃，外焦里嫩，真好吃~~

主料

小鱼适量

辅料

调料

油适量

炸小鱼的做法步骤

1.鱼刮去内脏，大些的鱼刮鱼鳞，小些的可以不刮，放盐，料酒腌半小时，滤水。
2.鸡蛋1个，面粉40克，生粉40克，加适量水，调成流水线的面糊，加适量油搅拌匀。
3.搅拌匀，鱼挂上浅浅面糊。
4.也可以一条一条放，个人更喜欢这种。
5.油烧热，放入鱼，大火炸至定型转小火。
6.炸成两面焦黄。
7.滤油即可。

分类：热菜家常菜

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