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1.准备:新鲜鸡腿一个。
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2.斩件，放酱油，胡椒粉，抓拌均匀让鸡肉有个底味。
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3.薯仔削皮改刀切滚刀切。
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4.备点:蒜，姜。
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5.将鸡块沾一层薄薄的生粉。
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6.热锅放油，把鸡块放入中火煎制。
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7.两分钟后翻面继续煎制，放入姜蒜让香味出来。
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8.煎至两面金黄后加入适量的开水。
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9.放入薯仔大火焖煮，翻炒一下下，调少许盐，盖好盖子中火焖煮约15分钟。
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10.备点葱段。
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11.15分钟到打开盖子，可以用筷子插一下薯仔是否熟透，现在的薯仔也是很易熟的。
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12.放入葱段翻炒均匀即可关火盛盘。
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13.成品图。
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14.成品图。
菜谱
