辣子鸡丁

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辣子鸡丁

辣子鸡丁，是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，每个地方有他们自己的配料喜好，但有一点就是不能少了辣，我比较喜欢用鸡腿肉，口感更嫩！

主料

辅料

调料

东古香格辣1勺
东古一品鲜酱油1勺
东古料酒1勺
东古一品鲜鸡精1勺
白糖1勺
胡椒粉1勺

辣子鸡丁的做法步骤

1.小葱葱白切小粒、葱绿切中段、大蒜粒一分二切大粒、干辣椒剪成圈。
2.鸡腿去骨，肉切成丁。
3.切好的鸡肉丁放碗里，加入一勺东古料酒、一勺东古一品鲜酱油、一勺白糖、一勺胡椒粉、一勺面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀腌制20分钟。
4.锅里加入厚量的油，再倒入腌制好的鸡丁炸至表面金黄，捞出控油备用。
5.另起锅烧油、加入大蒜葱白爆香。加入一勺东古香格辣炒出红油。再加入干辣椒和小米辣、倒入鸡丁翻炒均匀。
6.加入半勺东古一品鲜鸡精提味，最后加入葱翻炒均匀即可。

分类：热菜家常菜

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