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啤酒炖鱼
兰杏梅
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啤酒炖鱼,简单好吃又入味,是一道倍受喜爱的经典美食,鱼肉是毋庸置疑的鲜味来源,酒香为鱼肉再次加成,这道菜即保留了啤酒本身的麦香,又凸显鱼自身的鲜,用简单的方式解锁这道喷香美食。
简单
炖
鱼香
半小时
食材明细
主料
鲤鱼
一条
辅料
啤酒
330ml
葱
少许
蒜
少许
香菜
少许
姜
少许
红辣椒
少许
洋葱
一个
调料
花生油
少许
盐
少许
耗油
少许
生抽
少许
老抽
少许
白糖
少许
胡椒粉
少许
花椒
少许
料酒
少许
啤酒炖鱼的做法步骤
1.
黄河鲤鱼一条,备用。
2.
鱼处理好。
3.
洗干净,如图所示。
4.
剁成块状,洗净,放入盆中,加少许料酒、耗油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒、葱丝和姜丝。
5.
腌制15分钟左右。
6.
啤酒一瓶,备用。
7.
洋葱剥外皮,洗净,切片,备用。
8.
切好的蒜、葱和红辣椒,备用。
9.
切好的香菜和葱花,备用。
10.
锅烧热放少许油,放入葱、蒜和姜爆香,垫上洋葱。
11.
铺上腌好的鱼块。
12.
倒入腌好的料汁,再倒入啤酒没过鱼块。
13.
大火煮开,转中小火,盖上盖子炖煮15分钟左右即可。
14.
大火收汁,到合适的程度,如图所示。
15.
成品图。
16.
出锅装盘。
17.
撒上葱花和香菜即食。
18.
鲜香美味!
19.
唇齿之间的美味!
分类:
热菜
家常菜
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