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萝卜咸菜
给宝贝做的饭
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简单
腌
微辣
三小时
食材明细
主料
白萝卜
4斤
调料1
生抽
300克
陈醋
160克
白糖
120-150克
盐
适量
蒜片
80克
姜片
80克
小米辣
60克
青辣椒
60克
调料2
花椒
适量
八角
适量
干辣椒段
适量
萝卜咸菜的做法步骤
1.
萝卜一分为二,切成硬币厚度的片。加入60克盐,80克糖抓拌均匀。
2.
腌制2小时以上。萝卜片对折有韧劲,不折,尝起来无辛辣味、苦味。
3.
倒去腌出的水分。
4.
淘洗两遍,挤干水分备用。
5.
取一容器,加入调料1拌匀。(我全部放的自己种的青椒辣,放点小米辣更出味)
6.
把调料2放入一小碗内,泼入热油炸出香味。
7.
倒入调料1中拌匀。
8.
把萝卜放入料盆中抓拌均匀,泡至少1个小时后即可食用。
9.
清脆爽口。
10.
下饭解腻。
分类:
凉菜
泡酱腌菜
家常菜
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