家庭版大盘鸡独家

小洞天

家庭版大盘鸡

随心所欲，简单味美。
疫情肆虐，物资匮乏，冰箱就剩了两只鸡腿。

主料

鸡腿2只

辅料

调料

家庭版大盘鸡的做法步骤

1.鸡腿剁成块，葱姜蒜、干红辣椒改刀备用。
2.土豆切成滚刀块，放清水中浸泡一会儿。
3.炒锅放油烧热，放入白糖，炒成香油色。
4.放入鸡肉，大火翻炒。
5.待水分炒干，放入花椒、八角炸香。
6.放入葱姜蒜、干红辣椒，炒出香味。
7.放入适量老抽、少许生抽。
8.炒至变色。
9.放入土豆。
10.放入素鸡。
11.加入开水与菜持平。
12.放入适量盐，中小火炖煮。
13.待土豆炖至软烂，放入粉条、青红椒。
14.少许味精。
15.翻炒片刻即可。
16.成品。

小窍门&温馨提示

1.也可不用炒糖色，直接用酱油上色。
2.家庭制作，不必掬泥于固定模式，随心所欲，有什么放什么。

分类：热菜家常菜

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