炒挂面 独家

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  1.白菜、胡萝卜、蒜苔、小米辣改刀备用。
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  2.煮锅加水烧开，下入挂面，煮至7成熟捞出。
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  3.放少许熟油拌匀，防止沾连。
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  4.炒锅放油烧热，放入小米辣、花椒炸香，再放入胡萝卜、蒜苔，翻炒片刻。
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  5.放入白菜，翻炒片刻。
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  6.倒入面条。
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  7.关小火，放入适量老抽。
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  8.放入适量盐和味精，用筷子翻匀。
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  9.从锅边淋少许熟油。
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  10.加盖焖煮3分钟左右。
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  11.用筷子抖散，加盖再焖3分钟左右。
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  12.成品。

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