炒挂面独家

小洞天

炒挂面

炒面相之于其他面食，更加入味。

主料

挂面150g

辅料

调料

炒挂面的做法步骤

1.白菜、胡萝卜、蒜苔、小米辣改刀备用。
2.煮锅加水烧开，下入挂面，煮至7成熟捞出。
3.放少许熟油拌匀，防止沾连。
4.炒锅放油烧热，放入小米辣、花椒炸香，再放入胡萝卜、蒜苔，翻炒片刻。
5.放入白菜，翻炒片刻。
6.倒入面条。
7.关小火，放入适量老抽。
8.放入适量盐和味精，用筷子翻匀。
9.从锅边淋少许熟油。
10.加盖焖煮3分钟左右。
11.用筷子抖散，加盖再焖3分钟左右。
12.成品。

小窍门&温馨提示

1.老抽遇热沾锅，放老抽时改小火或关火，翻匀后再开火淋油，㸆干水份。
2.配菜可自由发挥，灵活运用，有什么放什么。
3.成品要有干爽的感觉。

分类：面条

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页