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醋烹肉
百事可笑
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最后成品手机拍的时候光线和角度没掌握好,太好吃被我老婆端走了,没机会补拍了,哈哈。
初级
炒
酸咸
十分钟
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
调料
盐
适量
醋
适量
老抽
适量
生抽
适量
醋烹肉的做法步骤
1.
五花肉洗净,准备葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。
2.
五花肉凉水入锅,放入葱、姜、花椒、八角、桂皮开火。
3.
快开锅时撇去浮沫。
4.
开锅后关小火炖40分钟,在30分钟时加入少许盐。
5.
肉煮好后取出锅放凉后放入冰箱冷冻20分钟取出切片。
6.
五花肉切薄片备用。
7.
咋肉片中切入葱、姜、蒜、干辣椒。
8.
锅中油烧开。
9.
下入肉片和葱姜蒜干辣椒翻炒。
10.
翻炒一分钟后加入盐、醋继续翻炒一分钟。
11.
加入生抽、老抽翻炒均匀后继续翻炒三分钟出锅装盘。
12.
装盘。
分类:
热菜
家常菜
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