番茄炖牛腩

1.解冻好的牛腩清水洗净，放入锅中烧开一次。这次的水全部倒掉，把牛腩再冲洗一下。

2.牛腩重新放入锅中，倒入大半锅清水。

3.生姜连皮切片。

4.烧开后，捞去浮沫。

5.烧开的锅中丢入姜片、八角和香叶。

6.倒入1大勺生抽。

7.半勺老抽。

8.盖上锅盖，小火慢炖90分钟。

9.番茄洗净、去蒂，切块备用。

10.待牛腩能用筷子戳穿时，打开锅盖，大火收汁。

11.汤汁变少、牛腩开始软烂时，放入番茄。

12.加入2匙盐调味。

13.为了消灭家里的番茄罐头，所以我用了一罐。各位也可以不用。

14.再加入适量番茄沙司调味，口感更佳。

15.继续打开锅盖、大火炖煮，使牛腩更加软烂、更入味。

16.关火后，装盘即可。