冬瓜丸子汤

1.肉馅中加入生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、香油，顺着一个方向一边搅拌一边加入适量水。

2.打入1个鸡蛋，加入葱姜末和适量淀粉、香油。

3.继续搅拌上劲，放置一会。

4.冬瓜削皮去籽，切成薄片。

5.将拌好的肉馅用勺子或用手虎口挤成丸子。

6.锅中加入水烧开，放入冬瓜片。

7.逐个放入肉丸，加入适量盐。

8.中火煮五六分钟，加入香菜段。

9.盛入盆中。