下载 APP
搜索
点击查看大图1.买回的草鱼切块，用生姜，料酒，盐腌制半天。
点击查看大图2.青辣椒，小米粒切丝备用。
点击查看大图3.蒜瓣，生姜切丝备用。
点击查看大图4.油热放入生姜翻炒两下（比平时炒菜油要多放些）。
点击查看大图5.倒入鱼块不要翻动，稍煎片刻晃动油锅。
点击查看大图6.待鱼块稍黄翻一面煎，至两面都黄。
点击查看大图7.挖一大勺豆瓣酱。
点击查看大图8.倒入鱼锅。
点击查看大图9.轻轻炒散豆瓣酱。
点击查看大图10.将锅晃动几次至大部分鱼块均匀裹上豆瓣酱。
点击查看大图11.放入蒜瓣轻轻在油锅边炸一下。
点击查看大图12.加入一碗开水在锅里。
点击查看大图13.煮三分钟放入切好的青红椒。
点击查看大图14.再煮两分钟，翻炒均匀就可以了。
点击查看大图15.装入盘里可以开吃了，色香味俱全。
鱼腌制一晚上最好，第二天吃头天晚上腌制。
专题
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
41444人收藏
红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
32656人收藏
糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。
26104人收藏
鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
19643人收藏
宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
18278人收藏
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
17615人收藏
麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
17472人收藏
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
17251人收藏
回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
17056人收藏
