家常炖鲤鱼

兰杏梅

家常炖鲤鱼

汤鲜味美，用简单的方法，做最好吃的菜。

主料

鲤鱼一条

辅料

调料

家常炖鲤鱼的做法步骤

1.黄河鲤鱼一条，备用。
2.鱼处理好，最后取出两边的鱼线。
3.洗干净，如图所示。
4.切好的香菜和葱，备用。
5.剁成块状，洗净，放入盆中，加少许料酒和姜丝腌制十五分钟左右。
6.锅烧热放少许油，腌制的料汁倒掉，放入鱼块煎至两面金黄，倒入没过鱼身的水。(最好用热水，汤汁更容易煮白。)再倒入汤锅中。
7.中小火，盖上盖子炖煮15分钟左右，转小火，慢炖十分钟左右即可。
8.盆中放入香菜和葱，加少许盐、胡椒粉和鸡精。
9.倒入炖好的鱼块和汤汁即食。
10.成品图。
11.鲜香可口。

小窍门&温馨提示

千滚豆腐万滚鱼，不要怕汤多、炖的时间长更入味，炖鱼的时候一次把汤加够，不要炖的过程中再加水，会影响味道，在炖的过程中可以翻一次面，更好
的入味。

分类：热菜家常菜

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