茼蒿炒肉丝

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  1.茼蒿清洗干净，除根。
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  2.肉备用。
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  3.肉洗净，切丝。
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  4.肉丝放入碗中，再敲入一个鸡蛋。
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  5.用筷子搅拌均匀，使肉丝裹上一层鸡蛋液，如图所示。
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  6.蒜切片和干辣椒备用。
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  7.锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒，再倒入干辣椒和蒜炒香，继续倒入茼蒿加适量盐和少许十三香调味提鲜翻炒，茼蒿炒软即可。
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  8.出锅装盘。
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  9.嫩滑可口。

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