茼蒿炒肉丝

兰杏梅

茼蒿炒肉丝

茼蒿中，含有丰富的维生素A，能够保护老年人的视力，起到预防视力减退的作用，鸡蛋和肉的营养，能促进身体对茼蒿中维生素A的吸收，从而强化对视力的保护，起到护眼的功效。
简单美味，健康营养，快手菜。

主料

辅料

调料

茼蒿炒肉丝的做法步骤

1.茼蒿清洗干净，除根。
2.肉备用。
3.肉洗净，切丝。
4.肉丝放入碗中，再敲入一个鸡蛋。
5.用筷子搅拌均匀，使肉丝裹上一层鸡蛋液，如图所示。
6.蒜切片和干辣椒备用。
7.锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒，再倒入干辣椒和蒜炒香，继续倒入茼蒿加适量盐和少许十三香调味提鲜翻炒，茼蒿炒软即可。
8.出锅装盘。
9.嫩滑可口。

小窍门&温馨提示

可以放少许生抽，更好吃。

分类：热菜家常菜

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