烫面卷心菜肉包

红袖添饭＊

烫面卷心菜肉包

居住地静默10天，发了两次菜，有4个卷心菜，为了既美味好吃，又填饱肚子节约食材的原则，10天时间做了4次包子，其中烫面卷心菜肉包深受家人喜爱，也顺利度过静默时间。

主料

辅料

调料

烫面卷心菜肉包的做法步骤

1.卷心菜去蒂剥开，放入清水中清洗干净。
2.锅中放入清水烧开，倒入适量的盐和油。
3.把卷心菜放入锅中焯水一分钟。
4.焯好后放入自来水过凉。
5.粉条清洗干净以后，放入热水锅中煮软。
6.用笊篱捞出。
7.倒入自来水过凉。
8.控干水分，用刀切碎。
9.葱姜切碎。
10.锅中倒油，油热后放入葱姜末爆香。
11.放入用生抽腌制的肉末。
12.再倒入两匙豆瓣酱。
13.煸炒出酱香味就可以了。
14.粉条和肉末倒入盆中。
15.把切好的卷心菜放入盆中。
16.准备好香油，蚝油，五香油。
17.倒入1茶匙五香粉。
18.倒入1匙蚝油。
19.再倒入适量香油和盐，充分搅拌均匀。
20.面粉放入盆中，用烧开放了一天的开水和面。
21.把面揉成软一些的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
22.面醒好后放在案板上揉搓光滑。
23.搓成细长条。
24.切城比包子小，比饺子大的面剂。
25.用擀面杖擀成薄皮。
26.包上馅子。
27.做好的包子等着下锅。
28.烫面饺不用再次醒发，直接上锅蒸25分钟就可以了。
29.散发着浓浓酱香味的包菜肉包子，面皮筋道、馅料软糯，不用就菜就能吃三个。

分类：面食包子

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