红焖羊肉

• 
  1.准备好食材，萝卜切块，羊肉先用盐水泡三小时，冷水下锅焯水备用。
• 
  2.热锅少许冷油（羊肉有油），防止爆锅，可撒点盐。
• 
  3.直接爆炒。
• 
  4.加点白醋，可去味。
• 
  5.炒到油出来，微微焦黄即可。
• 
  6.加一碗料酒。
• 
  7.下去大蒜，生姜。
• 
  8.再加入辣椒，香叶，桂皮，八角，茴香。
• 
  9.来一点生抽增鲜。
• 
  10.加点老抽增色（可以不加）。
• 
  11.入一大碗温水。
• 
  12.加入少许冰糖。
• 
  13.忘记放黄豆酱了。
• 
  14.这个是高压锅上汽压了20分，再入红白萝卜。
• 
  15.大火收汁味更浓。
• 
  16.撒点葱段即可出锅。

小窍门&温馨提示