红焖羊肉

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红焖羊肉

主料

羊肉适量

辅料

调料

红焖羊肉的做法步骤

1.准备好食材，萝卜切块，羊肉先用盐水泡三小时，冷水下锅焯水备用。
2.热锅少许冷油（羊肉有油），防止爆锅，可撒点盐。
3.直接爆炒。
4.加点白醋，可去味。
5.炒到油出来，微微焦黄即可。
6.加一碗料酒。
7.下去大蒜，生姜。
8.再加入辣椒，香叶，桂皮，八角，茴香。
9.来一点生抽增鲜。
10.加点老抽增色（可以不加）。
11.入一大碗温水。
12.加入少许冰糖。
13.忘记放黄豆酱了。
14.这个是高压锅上汽压了20分，再入红白萝卜。
15.大火收汁味更浓。
16.撒点葱段即可出锅。

小窍门&温馨提示

有冰糖，就不需要加味精，因为有生抽，盐在出锅前可适量加点。

分类：热菜家常菜

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