芒果毛巾卷

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1.班戟预拌粉250克。

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2.倒入碗中。

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3.食用油30克。

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4.鸡蛋3个打散。

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5.水220毫升。

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6.牛奶110亳升。

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7.将以上食材全部混合在一起，用蛋抽搅匀。

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8.过两遍筛一定一要过两遍，这一步不能省略。

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9.得到很细腻糊。

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10.拿出专用的班戟平底锅，这个是六寸的。

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11.接下来准备一块用冷水浸过的抹布，有没？接下来我们在煎饼的每一次的时候，锅都要进行冷却。用厨房纸巾蘸一点点油，抹在底锅上，锅稍微烧热，把糊用勺舀一些倒入平底锅中，迅速转动，放在火源上成型。

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12.我们看到皮子鼓泡，用硅胶铲在锅的边缘转动一圈，可倒出一张完整皮子，然后将第二张皮子的时候把锅放在打湿抹布上，冷却下，再煎下一张皮子。

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13.这样我们就得到了大概15~16张的皮子。

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14.提前冷藏八个小时的奶油，将其打发。

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15.把它成这种比较硬的，能拉出弯钩的。芒果切碎。

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16.取五个皮子为一种，像上图那样，每个都叠压在一起。

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17.中间先抹上一条奶油，在上面撒些芒果粒，两头和两边各留出一定的位置。

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18.在在芒果上再铺上一层奶油。奶油不要多，薄薄一层就可以了。

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19.左边的皮子先往里折。

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20.右边的皮子也往里对折，不需要盖住奶油都可以，中间有缝隙也行。

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21.从上面一头对着往前卷。

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22.下面皮子也对折，从上一直卷到下就可以了。

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23.然后用一个保鲜袋将其裹好，放冰箱两个小时定型之后再切开可以吃。

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24.做出来就像个毛巾卷。

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25.这是切开的效果图，漂亮吧。