冬瓜炖肉

1.猪前腿洗净，锅中放适量水，水开，再放入切好的猪肉，中火煮三分钟左右。

2.捞出，切大块。

3.冬瓜洗净，削皮，切大块。

4.切好的蒜，备用。

5.切好的香菜，备用。

6.锅烧热放入适量油，倒入肉块煸炒，加适量盐和少许老抽上色，再倒入蒜炒香，继续倒入冬瓜，再加入适量开水刚刚淹没冬瓜，先小火炖，再大火收汁。

7.出锅装盆。

8.撒上香菜，点缀一下。

9.下饭菜。