万州藕圆子

1.阴米提前一晚冷水跑一整晚时间来不及的话热水泡泡软就行。

2.藕磨成沫。

3.磨好了。

4.少许五花和姜打成沫（瘦肉也可以，试了下姜最好是在磨藕的时候一起磨要细腻一些）。

5.肉沫打好放入藕沫里加一勺半鸡精。

6.一勺盐，然后抓匀。

7.三个土碗擦干水抹点食用油（我用的芝麻油香一点）抹匀这样防止扣过来的时候沾碗）。

8.把和好的藕沫肉沫装碗里。

9.阴米沥干扑上去（不要压）。

10.水开上锅蒸1.5小时。

11.蒸好后找个盘子扣过来撒上葱花就OK了。