家庭版肠粉独家

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家庭版肠粉

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家庭版肠粉的做法步骤

1.锅中放少许橄榄油，放葱姜、干辣椒煎香。
2.放入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、鸡精，再掺入适量开水，烧开煮片刻。
3.肠粉和水的比例为1:1.5。
4.搅拌均匀。
5.放少许橄榄油。
6.摊凉皮的锣刷上油，倒入适量肠粉汁，放入蛋液、生菜、肉馅、香葱。
7.放入开水锅中，盖上盖子。
8.焖煮至起泡即可。
9.用刮板卷起来盛入盘中，浇上料汁。成品。

小窍门&温馨提示

1.粉水比例1:1.5，充分搅拌均匀。
2.锣底粉汁有浅浅的一层即可，不可摊的太厚。
3.锣底刷上油，防止沾连。

分类：小吃早餐

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