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土豆丝炒酸菜
独家
小洞天
发布
西北农家小炒。
初级
炒
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
土豆
200g
辅料
酸菜
200g
干辣椒
2个
调料
盐
适量
葱花
少许
蒜蓉
少许
辣椒粉
1勺
花椒
少许
味精
少许
土豆丝炒酸菜的做法步骤
1.
炒锅放油烧热,放花椒炸香,放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味,放辣椒粉炒出红油,再放入土豆丝同炒。
2.
待土豆丝炒至基本成熟,放入酸菜丝同炒。
3.
放适量盐和味精调味。
4.
翻炒均匀即可。
5.
成品。酸辣爽口。
小窍门&温馨提示
1.土豆丝放清水中浸泡一会儿,洗去多余的淀粉。
2.酸菜淘洗干净,攥干水分再切成丝。
3.干辣椒要炒熟炒香,辣椒粉要炒出红油。
4.油量稍大一点。
分类:
热菜
家常菜
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