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干锅什锦
独家
小洞天
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做法简单,咸鲜味美。
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
西兰花
适量
土豆
1个
藕
适量
蟹足棒
4个
辅料
大虾
5个
调料
洋葱
少许
姜
少许
蒜
少许
豆瓣酱
1匙
白糖
1匙
味精
少许
芝麻
少许
干锅什锦的做法步骤
1.
将西兰花、藕、土豆洗净,如图改刀备用。
2.
蟹足棒切长段。
3.
大虾挑出虾线、开背。
4.
炒锅放油烧热,大虾蘸面粉放入锅中。
5.
炸至金黄酥脆,捞出沥干油份。
6.
土豆条、藕片炸至表面起皱,捞出沥干油份。
7.
西兰花、蟹足棒下油锅稍炸,捞出沥干油分。
8.
炒锅留少许油,放入洋葱块、姜片、蒜瓣儿,炒出香味。
9.
放豆瓣酱炒出红油。
10.
倒入所有配菜。
11.
放适量白糖和少许味精,快速翻炒均匀。
12.
壮入盘中,撒上芝麻。
13.
成品。
小窍门&温馨提示
1.所有配菜全部下油锅炸过,沥干油份。
2.豆瓣酱很咸,不再放盐。
分类:
热菜
家常菜
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