虾皮烧豆腐的做法步骤
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1.豆腐切成块，用厨房纸巾吸去多余水分。
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2.锅内放油烧热。
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3.鸡蛋打成蛋液，放入豆腐，均匀的沾上蛋液。
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4.放入锅中。
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5.煎至两面金黄盛出。
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6.白菜洗净切好。
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7.锅留底油，放入葱花炝锅，加入猪肉炒至变色。
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8.放入白菜和胡萝卜片。
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9.炒至白菜变色，加入生抽。
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10.加入老抽。
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11.加入盐。
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12.放入煎好的豆腐。
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13.加入清水。
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14.放入虾皮。
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15.轻轻推匀后盖上锅盖，中火焖约十分钟。
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16.加入蒜片提香。
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17.盛出装盘，撒上小米辣即可。
小窍门&温馨提示
豆腐煎之前一定要去除多余水分，要不挂不上蛋液。
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