酱炖海鲶鱼独家

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酱炖海鲶鱼

海鲶鱼肉质软绵，口感细腻，腮帮子上的那块肉最Q弹。酱炖的做法最常见，分享给大家。

食材明细

主料

海鲶鱼10多条

辅料

调料

酱炖海鲶鱼的做法步骤

1.海鲶鱼去除内脏，刮干净外皮。
2.冲洗干净。
3.葱姜辣椒洗干净。
4.葱姜辣椒切段，蒜切片。
5.洗好的鱼用葱姜水腌制二十分钟。
6.油锅烧热。
7.把鱼过油炸一下。
8.炸鱼之前准备好锅盖。
9.鱼炸均匀，定型。
10.多余的油倒出来。
11.放入葱姜蒜辣椒。
12.加入热水。
13.加一勺豆瓣酱。
14.一勺蚝油。
15.一勺料酒。
16.一勺老抽酱油。
17.一勺白糖提鲜。
18.炖二十分钟，就可以出锅了。
19.装盘尽量不要破坏造型哈哈。

分类：热菜家常菜

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