在蒜黄中含有较为丰富的碳水化合物,还有很多的烟酸和一定量的硫胺素,此外还含有很多的蛋白质成分以及铁元素,锌元素,铜元素等,要知道这些营养物质是构成人体健康的重要元素,所以通过吃蒜黄就能够补充这些营养,这对于我们身体的帮助是非常大的,如果自己体内缺乏这些营养,完全可以通过吃蒜黄来进行摄取。