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在家也可以打包的牛腩
名贵菜vs铭贵蔡
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初级
焖
酱香
一小时
食材明细
主料
牛腩
1.5斤
牛筋
1斤
辅料
香叶
8片
八角
4个
陈皮
2块
桂皮
5g
姜
50g
蒜
3粒
调料
酱油
50ml
蚝油
3匙
老抽
2匙
白沙糖
2匙
胡椒粉
少许
料酒
4匙
在家也可以打包的牛腩的做法步骤
1.
牛腩清洗干净。
2.
放锅里焯水,加入2匙料酒。
3.
焯了水的牛筋和牛腩切小块分开。
4.
牛筋+姜片+水-放砂锅中煮30分钟。
5.
把香料准备好。
6.
起锅烧油,把香料炒香。
7.
倒入牛腩和煮过的牛筋爆炒。
8.
先调碗灵魂酱汁。
9.
把灵魂酱汁倒入牛腩中煮开。
10.
转入砂锅中再煲20分钟,加入2匙白沙糖调味,试一下如果不够咸就加一点点盐,关火后在砂锅中再焖30分钟。
11.
放凉后就可以用一次性饭盒打包放冰箱保存。
12.
我一般会先用保鲜膜盖一层再盖山盖子,这样就不怕串味。
小窍门&温馨提示
煮好的牛腩在吃的时候可以加入土豆、白萝卜,腐竹都可以,煮清汤面加一盒牛腩进去也是一级棒的。
分类:
热菜
家常菜
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