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1.瘦肉切丝。
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2.加少许盐胡椒粉料酒抓匀，再放一点点淀粉腌制入味。
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3.鸡蛋打散炒碎盛出备用。
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4.大饼切成丝备用。
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5.配菜可以随意搭配，我用的是胡萝卜，洋葱，豆芽菜。
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6.洋白菜洗净切丝。
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7.锅内放适量油烧热，然后放入肉丝煸炒至变色。
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8.放入胡萝卜洋葱丝继续翻炒均匀。
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9.把洋白菜丢进去继续大火翻炒均匀。
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10.豆芽菜含水量大，最后放。
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11.加少许酱油上色调味。
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12.放入切好的饼丝，翻炒均匀。
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13.再把鸡蛋放入，放入少许蚝油提鲜，酌情加盐，酱油蚝油已经有咸度了。
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14.沿锅边淋入少许明油，喜欢清淡的淋入少许清水，翻炒均匀，出锅前撒入蒜末提香。
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15.翻炒几下就可以关火啦！
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16.成品图！
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17.味道不错啊！
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18.成品图！
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19.成品图！
菜谱
