豆腐炖蛋

1.老相食内酯豆腐整块倒入一个碗中。鸡蛋打碎，按1:1加水，加盐2g、鸡精2克，打散，然后倒在豆腐的盘中，和豆腐一起上蒸锅蒸15分钟。

2.香菇切末，玉米粒切碎备用。

3.锅中加油，放入葱花，放入肉末，香菇，冻玉米粒炒散，加盐1g、鸡精3g、老抽2g、生抽5g、耗油3g糖5g、胡椒粉1g、水70g,烧开后勾荧，制成肉酱臊子。

4.豆腐拿出来，锅中的肉酱臊子浇在豆腐上，吃的时候拌匀即可食用。