雪里蕻扣肉独家

小洞天

雪里蕻扣肉

传统扣肉，香而不腻。

主料

红烧肉400g

辅料

自腌雪里蕻400g

调料

雪里蕻扣肉的做法步骤

1.提前烧好的五花肉。
2.切成厚薄均匀的薄片，放入盆中。放入生抽、老抽、蚝油。
3.抓拌均匀，使每一块肉都沾上酱汁。
4.肉皮朝下码入盘中。
5.雪里蕻切碎放入拌过肉的盆里。
6.用余下的料汁将雪里蕻拌匀。
7.放入碗中。
8.上笼蒸40分钟以上。
9.扣入盘中即可。成品。

小窍门&温馨提示

1.红烧肉和雪里蕻中都有咸味，不再放盐。
2.雪里蕻用清水浸泡一会儿，泡去多余的盐分和异味。

分类：热菜家常菜

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