酱油肉

饭小七的餐

酱油肉

主料

猪肉4斤

辅料

白酒适量

调料

酱油肉的做法步骤

1.猪肉切小块，适量白酒表面抹均匀备用。
2.所有的配料全部放入锅里，小火熬开两分钟后关火，晾凉。
3.晾凉的料汁，倒入图一白酒处理好的肉中，把每个角落都抹到料汁，中间记得翻面一次。
4.腌制两天后，悬挂晾干。
5.晾晒好的酱油肉，加入两勺花雕，电饭煲米饭模式即可。
6.出锅切薄片，细腻鲜香。

小窍门&温馨提示

酱油肉：冬季最适宜，晾晒温度13度以下，风大场所为佳。可蒸、可煮、也可加配菜炒，但特别推荐电饭煲模式，可以溢出多余油脂，肉质也会细腻鲜香些。【备注：对以上某种食材有过敏者，禁止食用】

分类：凉菜家常菜

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